เล่าสู่กันฟังเรื่อง “นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ”

337

โดย : พรรณิดา แก้วปทุมทิพย์ (ตุ๊ก)
Consumer Insight Explorer & Ideation Workshop Facilitator
สปริงบอร์ด คอนซัลติ้ง ที่ปรึกษาด้านวิจัยตลาด

เพราะสนใจทั้งเรื่อง Innovation และ Health Food เมื่อ TCDC จัดสัมมนาเรื่องนี้จึงไม่พลาด ได้ฟังเรื่องต่างๆ ที่น่าสนใจมาเล่าสู่กันฟังดังนี้ค่ะ (ถ้าสนใจ ต้องสามารถอ่านเกิน 8 บรรทัดนะเจ้าคะ มันค่อนข้างยาว อิอิ)

1.Food for Aging People – ชาวสูงวัยมีเฮ
จากเทรนด์ประชากรสูงวัย ซึ่ง ณ นาทีนี้ไม่มีใครไม่รู้ mega trend นี้ ผู้ประกอบการด้านอาหารจึงตื่นตัว ลุกขึ้นมาคิดนวัตกรรมอาหารเพื่อ สว.กันอย่างคึกคัก (แปลว่าต่อไปข้าพเจ้าจะมีของอร่อยๆ ที่มีนวัตกรรมเจ๋งๆ ให้กินแบบสมวัย สบายใจแฮ รวมทั้งมีวัตถุดิบสนุกๆให้ข้าพเจ้าเล่นแร่แปรธาตุในครัว เย่ๆ 😁😁😁)

2. Innovation Lead – ยุคทองของชาว R&D
เมื่อครั้งที่ยังทำงานอยู่ในวงการ FMCG (Fast Moving Consumer Goods) เวลาเราจะออก Innovation ใหม่ๆ จะเริ่มที่แผนก Marketing เมื่อได้ Concept แล้ว จึงส่งต่อไปยังแผนก R&D ให้ผลิตสินค้า

แต่มายุค Innovation Lead เช่นนี้ ชาว R&D ได้คิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดเอง สัมมนานี้ทำให้รู้สึกภูมิใจว่า คนไทยเรา “เก่ง” เรื่องนวัตกรรมไม่แพ้ชาติอื่น

3.Innovative Food & Packaging Products
วันนี้ได้ฟัง 3 ผลิตภัณฑ์ ดังนี้ :
– ‘Rice Jelly’
จาก Biocellulose จาก Thainanocellulose Co.,Ltd
ที่กินแล้วจะแตกตัวในลำใส้ใหญ่ ทำให้ขับถ่ายได้ไหลลื่น R&D ท่านนี้ใช้คำว่าหล่อลื่นราวจารบี … (โห! กรุณานำคำนี้ไปเป็น differentiation point นะเจ้าคะ .. คิดในใจ 😁😁) … ได้ชิมรสมะขาม หนึบๆ หย่อยมั่กๆ เจ้าของบอก ชิ้นเล็กๆ 6 ชิ้น รับรองได้เรื่อง 😁😁😁

– ‘Soup Up’ by Mama สำหรับ elderly and health concious segments จาก Thai President Food PCL
เมื่อ ‘มาม่า’ บะหมี่ที่ชาว Health เบือนหน้าหนี ไม่ยอมตกกระแส สว.และเทรนด์สุขภาพ ออกสินค้าใหม่ไร้ผงปรุงรส เป็นซุปถ้วยตามมื้ออาหาร อุดมไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เพียงเติมน้ำร้อน คนๆ แล้วดื่มได้เลย…ดีงามเจ้าค่ะ (ไม่ได้ค่าโฆษณา แต่เห็นว่าดีจึงบอกต่อจ้ะ)

– ‘Bioware’ – Biodegradable & Universal Design Packaging จาก Bioform(Thailand) Co.,Ltd.
จานชามใส่อาหารแบบถาวร (ไม่ใช่ใช้แล้วทิ้ง) ย่อยสลายได้ใน 1 เดือน (โอ้วว!! มัน เจ๋ง มาก) นอกจากนั้นยังเป็น Universal Design ใส่ใจในการออกแบบเพื่อ สว. คือ เปิดปิดง่าย มีเสียง แคร๊ก ดังๆ เวลาปิด เพื่อให้ สว.ที่ตึงแต่หู ได้ยินว่าฝาปิดสนิทแล้ว รูปทรงโค้งมน ให้รับกับมือของ สว. ช่วยให้ไม่ลื่นหล่นตกง่าย ชอบ R&D ท่านนี้ที่บอกว่า สว.ยุคหน้าอาจต้องอยู่คนเดียว ของใช้ในชีวิตประจำวัน ต้องเอื้อให้ท่านใช้ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย…โอ!! พูดได้ใจ สว.มั่กๆ ค่ะ

สรุปว่า สว.ยุคนี้และยุคหน้า น่าจะมีเฮ เพราะชาว R&D เก่งๆ ช่วยกันคิดค้นนวัตกรรมต่างๆ ให้ชาวเรา ชาว สว.ได้อยู่ดีกินดีขึ้นค่ะ

ขอขอบคุณ TCDC ที่จัดสัมมนาในครั้งนี้ค่ะ
จบรายงานข่าว จาก “สว.ตุ๊ก” แต่เพียงนี้ เจ้าค่ะ 😁😁😁

362Degree.com